◢经典蛋炒饭颗粒分明,鲜香美味…

◢经典蛋炒饭颗粒分明,鲜香美味,看起来就很有食欲,营养价值也很高。食材:剩米饭2碗(2人份),鸡蛋2个,胡萝卜1根,火腿肠2根,青豆70克,盐少许,生抽少许,香葱2根,食用油适量1.青豆洗净后放入沸水里烫熟,胡萝卜洗净后去皮切成细条,再切成丁,放入沸水里烫熟。将熟青豆和熟胡萝卜丁装碗里备用2.将火腿肠切丁,放油锅里煎香,加了火腿丁的炒饭味道更香3.香葱去根后洗净切碎,香葱也是起增香的作用,如果不喜欢香葱的,可以用青蒜来代替4.在碗里敲入2个鸡蛋,用筷子划散5.锅里倒入少许油,油温6成热时倒入打散的鸡蛋液,边倒蛋液边用筷子划散,将炒好的鸡蛋碎盛入碗里备用6.锅里留少许油,将打散的剩米饭倒入锅里不停地翻炒,油不要放太多,否则吃着腻,全程大火炒制7.米饭炒香后加入熟青豆、熟胡萝卜丁和火腿丁,大火翻炒均匀8.加入煎香的鸡蛋碎,撒上少许盐,加入少许生抽翻炒均匀9.出锅的时候撒上葱花,就可以装盘了

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